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Programme des Conférences 2011

Vendredi 25 novembre 2011

Le bio

11h | Favoriser l'agro-alimentaire biologique local

Céline Lecoeur est chargée de missions Développement des filières et restauration collective chez A Pro Bio.

Yann Godeau est membre permanent du collectif régional des Amaps, vice président de l'Amap maraîchère de l'Ostrevent, administrateur de l'association "Interfaces" et militant associatif depuis plus de vingt années. Il accompagne également plusieurs Amaps en cours de création dans le Douaisis et l'Ostrevent.

12h30 | Le Bio dans les cantines

«…D'ici à 2012, 20% de la nourriture servie dans la restauration collective (restaurants scolaires, restaurants d'entreprises) devra être issue de l'agriculture biologique… » : Telle est la conclusion du comité opérationnel n°14 du Grenelle de l'environnement concernant l'utilisation des ingrédients bio dans la préparation des plats des restaurants de collectivité, notamment les restaurants scolaires.
Marc Perrier nous éclairera sur la situation d'aujourd'hui, au niveau politique communale ou intercommunale : les villes sont elles favorables au Bio ? Quels enjeux concrets défendent les collectivités ? Les filières locales et nationales de l'agriculture biologique sont–elles suffisantes pour approvisionner ? Comment compenser le surcoût du repas Bio ? Les familles sont-elles prêtes à payer plus ? Il nous dévoilera les bons élèves de la République, des communes qui engagent des actions pour le Bio, ainsi que des pistes et les solutions envisagées pour atteindre l'objectif fixé par le Grenelle de l'environnement. Enfin, il nous décrira les acteurs indispensables à une mobilisation collective. Une démarche collégiale est déterminante : fédérons nos actions !

Marc Perrier est chef cuisinier dans les écoles du département du Nord. Spécialisé en cuisine végétarienne, exotique et diététique, cet ancien chef dans la restauration commerciale est également auteur de 4 livres de cuisine (collection « la cuisine verte ») et fondateur de l'association « Gourmandise & Nutrition ». Il organise régulièrement des ateliers de cuisine dédiés aux enfants mais aussi aux seniors.

14h00 | Manger sain et bio : halte aux idées reçues !

Manger sain et bio, quelle bonne résolution. Mais plus on se documente, moins on sait comment se nourrir ! Les théories se contredisent et surtout, la pratique est difficile... Avec ou sans gluten ? Avec ou sans laitages ? Végétarien ? Tout cru ? Tout bio ? Local et de saison ? Comment s'y retrouver ?! Que choisir, comment faire ?

Véronique Bourfe-Rivière collabore à divers magazines grand public, dont Alternative-santé (l'Impatient), Consom'action et Village magazine. Journaliste professionnelle depuis 1988, elle vit et travaille dans la métropole lilloise.

Santé et alimentation

15h30 | Médecines, régimes : la terrifiante imposture

Plus de 500 morts en 35 ans ! Sinistre, le bilan présumé du Médiator® !
Pourtant, ce scandale est un épiphénomène en comparaison des 36 000 décès et 450 000 hospitalisations annuels dus à la consommation de médicaments en France.
à cette épouvante s'ajoute la pollution dramatique des eaux et de l'environnement par les molécules que nous rejetons par voies naturelles. Cet ouvrage est un verdict : une implacable démonstration fondée sur des travaux scientifiques reconnus, menés par des sommités de la recherche fondamentale, de la médecine et de la biologie.
Détonante, cette enquête mêle la rigueur pointilleuse du journaliste et le style pétillant et jubilatoire du romancier.

Journaliste et écrivain, Marc Menant est l'auteur de 12 livres dont 7 romans. Son ouvrage La médecine nous tue aux éditions du Rocher (2008) a connu un grand succès en mettant en lumière les incohérences de notre approche de la médecine.

17h00 | L'étude NutriNet – Santé : une grande cohorte nationale pour l'étude des relations entre nutrition et santé

Pour pouvoir comprendre le rôle spécifique des facteurs nutritionnels dans le déterminisme des maladies chroniques (cancers, maladies cardio-vasculaires, obésité, diabète…), il est indispensable de développer des études de cohortes prospectives portant sur de très larges populations pour lesquelles sont mesurées, de façon très précise, les apports alimentaires, les conditions de l'alimentation et l'activité physique et collectées des informations sur la santé. Tel est le but de l'étude NutriNet-Santé qui vise à recruter (en 5 ans) 500 000 volontaires qui répondent régulièrement à des questionnaires sur Internet (pour s'inscrire : www.etude-nutrinet-sante.fr).

Professeur Serge Hercberg Docteur en Médecine, Docteur es Sciences, Professeur de Nutrition Université Paris 13/Praticien Hospitalier, Département de Santé Publique (Hôpital Avicenne, Bobigny). Directeur de l'Unité 557 de l'INSERM (UMR Inserm/Inra/Cnam/Paris13) : « Epidémiologie nutritionnelle ».

18h15 | Les additifs alimentaires, mieux les connaître pour ne plus vous empoisonner

E131, E211, E330, aspartame,etc... Ils sont partout : aliments industriels, eaux, cosmétiques... Certains sont totalement inoffensifs, d'autres sont connus pour être dangereux. L'un des plus connus est l'aspartame mais d'autres sont présents dans des produits de consommation courante. Le lien entre certains troubles et certains additifs alimentaires a été prouvé : soyons des consommateurs avertis et responsables en sachant décrypter les étiquettes...

Samedi 26 novembre 2011

Amour

11h00 | Du couple intérieur au couple réel...et s'il n'y avait pas de hasard dans les relations !

Quelle influence avons-nous sur tout ce qui nous arrive en négatif comme en positif ? Qu'est ce que l'intuition ? Comment fonctionne-t-elle et quel pouvoir accorder à nos pensées et à nos émotions ? Découvrons comment dépasser les freins qui nous empêchent d'avoir la vie qui nous correspond réellement et comment développer l'extraordinaire potentiel dont on dispose.
Pour que nos vies ne soient plus le fruit du hasard…

Vanessa Mielczareck est écrivain, conférencière, spécialisée dans le domaine de l'intelligence intuitive. D'abord journaliste, puis responsable d'une librairie, cette passionnée de sciences humaines s'est dirigée vers l'étude des grandes approches de la psychothérapie. Depuis 15 ans elle est spécialisée dans les processus du changement, la réalisation de projets… qu'elle transmet lors de ses séminaires. Outre ses nombreux livres et conférences, elle est aussi chef d'entreprise, et dirige avec son époux Gilles Guyon leur propre Ecole de Formation Professionnel de Coach et de consultants.

12h30 | Sexualité : les clés pour conserver l'épanouissement dans son couple

Lors de sa conférence Didier Blond abordera les différentes phases que traversent un couple et les difficultés rencontrées, surtout lorsque l'on passe d'une phase passionnelle à une phase ou le quotidien prédomine. Comment aborder l'arrivée d'enfants dans le couple et quel équilibre sexuel peut on garder ? Comment résoudre les différents problèmes sexuels ? Quelles solutions un travail en thérapie peut apporter ? Enfin, Didier Blond vous donnera les clés d'une bonne relaxation et des techniques sexo-corporelles.

Didier Blond, est psychothérapeute depuis 20 ans et sexologue. Il pratique l'hypnose thérapeutique et la sophrologie. Il est également trésorier de l'ADIRS, l'Association pour le Développement de l'Information et de la Recherche sur la Sexualité et fais des formations à l'écoute.

Développement personnel

14h00 | La sophrologie : une démarche de santé préventive et de gestion du stress

Créée par le Professeur Alfonso CAYCEDO, la sophrologie caycédienne est une méthode simple et accessible à tous. Elle comprend un certain nombre de techniques qui permettent de mieux se connaître et de développer ses capacités personnelles. C'est un travaille sur la respiration, des mouvements, des récupérations, la préparation aux évènements futurs.
Le « processus d'entraînement » à cette méthode permet progressivement le dévoilement du potentiel de chacun. Elle s'applique a de nombreux domaines : clinique, préventif, social et dans la gestion du stress. Ses techniques se découvrent en individuel ou en groupe, elles s'intègrent facilement et s'utilisent dans notre vie quotidienne. Tous ceux qui désirent vivre mieux, en étant au plus près des valeurs qu'ils portent, peuvent en tirer bénéfice.

Véronique Thobois est diplômée d'un Master Spécialiste en Sophrologie Caycédienne (maîtrise du stress, accompagnement individuel, groupes) et formée au Amma-Assis, cette formatrice en Entreprise et Ecole intervient également lors de séminaires.

Chantal Vercruysse, sophrologue caycédienne et thérapeute en relation d'aide avec la Sophrologie Caydédienne, l'analyse transactionnelle, l'analyse des rêves. Formatrice, consultante en milieu hospitalier, elle anime et supervise des équipes de soins palliatifs.

Environnement et habitat

15h30 | Habitat et santé : des exemples pour un habitat sain

La garantie d'un habitat sain est la résultante de plusieurs facteurs dépendant autant de l'environnement, de la typologie du bâtiment, de son orientation, des matériaux de construction et de finition, des équipements que du comportement déterminant de ses occupants.
Améliorer la qualité de vie d'un habitat nécessite ainsi d'agir sur plusieurs leviers tels que l'approche bioclimatique, le Feng Shui, la Qualité de l'Air Intérieur ou encore la maîtrise des champs électromagnétiques. Durant cette conférence, vous apprendrez les gestes simples pour faire de votre habitat un lieu sain.

Martine Hamille est consultante experte en Feng-Shui et Habitat Sain

17h00 | Construire ou rénover durablement avec des éco-matériaux

Les éco-matériaux se développent en France depuis près de 10 ans et pourtant personne ne sait dire aujourd'hui ce qu'est formellement un éco-matériau. C'est à cette question que nous essaierons de répondre, en nous appuyant sur les travaux du CoDEM, Construction Durable et Eco-Matériex. Quelles sont notamment les méthodes de conception qui permettent d'aboutir à des matériaux plus respectueux de notre environnement et comment intégrer ces produits dans les process de construction ?
Nous verrons ensuite quels sont les potentiels techniques des éco-matériaux et plus particulièrement des matériaux issus du végétal mais aussi les freins à l'accès au marché de ces produits innovants.
Nous évoquerons également le cas complexe de la certification des produits et l'attribution des avis techniques, sésames souvent nécessaires à la mise en œuvre de tout composant du bâtiment. Une présentation de l'espace innovation du CoDEM « in-CoDEM » terminera l'exposé montrant des cas concrets de mise en œuvre de ces nouveaux matériaux.

Blaise Dupré est titulaire d'un doctorat en Génie des Procédés. C'est au cours de sa thèse de doctorat qu'il découvre le lin et les matériaux de construction bio sourcés. Egalement titulaire d'un master en administration d'entreprise, il créé fin 2007, à la demande du conseil régional de Picardie, le CoDEM Picardie, centre de transfert dédié à la construction durable et aux éco-matériaux.
Aujourd'hui Blaise Dupré anime également le groupe de travail agro matériaux et BTP du pôle de compétitivité mondial Industries & Agro-Ressources et participent aux nombreux travaux du Plan Bâtiment Grenelle pour la mise en œuvre du grenelle de l'environnement dans la filière BTP.

18h15 | Du Bâtiment Basse Consommation à l'Habitat Passif : cheminement vers un nouvel habitat

Le secteur de l'habitat a vu émerger depuis plusieurs années déjà une nouvelle tendance : celle de l'éco habitat, portée par de nouvelles réglementations, en particulier la RT 2020 et le Grenelle de l'Environnement. Préservation de l'environnement, économies d ‘énergies, les habitats passifs ont la cote. Mais comment évoluer vers ce type d'habitation ? Quels coûts cela engendre-t-il ? Jean Parmentier vous guidera vers la réussite de la reconversion de votre habitat, par des éléments clés et des exemples de réalisations « remarquables » d'habitat durables : maisons en bois, bioclimatique, maison labellisée « Minergie », ainsi que des réalisations d'extension d'habitat urbain à Lille et sa région.

Jean Parmentier est directeur d'Habitat Bois Concept. Il est concepteur/constructeur de maison bois à Très Haute Performance Energétique (Passiv Haus ou Minergie) depuis 2005, exclusivement en éco matériaux, paille, fibre de bois, lin, chanvre, liège etc..., tout en privilégiant la qualité de l'air intérieur et la protection contre l'électromagnétisme dans l'habitat. Jean Parmentier est également intervenant et formateur auprès d'organismes régionaux (FA BTP, Capeb, FFB, Sma BTP) sur les thèmes liés à l'étanchéité à l'air des bâtiments et l'utilisation et la pose des écomatériaux.

Dimanche 27 novembre 2011

Les addictions

11h00 | L'apport de la médecine énergétique dans la compréhension et le traitement des addictions

L'addiction correspond à l'impossibilité permanente de contrôler soit sa consommation de substances soit son comportement, en dépit de la connaissance de ses conséquences négatives. Deux types de comportements pathologiques sont donc mis en évidence :
L'abus ou usage nocif et la dépendance. La médecine énergétique aborde l'individu et peut contribuer au sevrage des grandes addictions du monde moderne.
Pour obtenir une amélioration saine et durable, stabiliser les effets du sevrage, éviter la rechute ou la nouvelle addiction, il faut comprendre et traiter le Terrain pathologique révélé par l'approche en Médecine Acuponcturale et Homéopathique.

Docteur Henri Piotrot, Acuponcteur, Homéopathe, Ostéopathe, Formateur en Formation Médicale Continue, Président de l'Institut des Pratiques Exigibles Professionnelles

12h30 | Tabac, alcool, drogue : prévenir et engager le dialogue avec ses enfants

Le tabac, l'alcool et la drogue sont des fléaux dans notre société : nos enfants y sont confrontés de plus en plus tôt. Ils engendrent des effets nocifs sur leur santé, leurs comportements : cela peut déboucher sur une forte dépendance. Les parents veulent donc prévenir et agir. Facile, la prévention des parents ? Que dire à son enfant ? Que faire ? Richard Maillet vous présentera les 9 facteurs de risques et les 9 parades. Pourquoi un jeune commence à consommer ? A quoi reconnaît-on quelqu'un qui consomme ? Comment réagir ?

Richard Maillet, ostéopathe, est président de la fédération nationale des associations de prévention des toxicomanies. Titulaire d'un diplôme universitaire de prévention des toxicomanies, il anime depuis 15 ans l'association lilloise de prévention scolaire « Stop à la Drogue ».

Médecines naturelles

14h00 | Angoisse, anxiété, dépression

L'angoisse, l'anxiété et la dépression sont des grands fléaux de la vie moderne.
Anxiété : c'est l'amplitude de l'émotion face à un danger avec l'espoir d'être secouru.
Angoisse : une situation plus grave avec peur sans objet apparent et issue de secours. Dépression : un ralentissement, une souffrance devant l'avenir, asthénie physique et intellectuelle.
Il est intéressant de découvrir ces tourments à travers les structures et les tempéraments (lymphatique, sanguin, bilieux, nerveux). Le Docteur Roland Sananés nous aidera, lors de cette conférence, à trouver comment vivre et se soigner sans se détruire.

Docteur Roland Sananés, Président du Collège Français de Sciences Humaines, pratique l'homéopathie depuis plus de 45 ans : il en a, jour après jour, vérifié l'efficacité. Médecin conférencier, écrivain et pédagogue reconnu, il apporte sa longue expérience face aux difficultés et l'art thérapeutique.

15h30 | Les grandes bases de la naturopathie : comment accroître ou acquérir une santé/vitalité authentique et développer notre force à l'approche de l'hiver

« Il faut penser puis agir mais ne jamais fonctionner »
Durant cette conférence, Christian Brun vous expliquera, avec humour mais sérieux, ce que sont les grands principes fondateurs de la naturopathie, hygiène de vie qui suscite des intérêts croissants auprès d'un public de plus en plus large.
Il vous livrera ses connaissances, tant théoriques que pratiques :
- comment fonctionne notre organisme ?
- que faire pour l'aider à s'équilibrer harmonieusement ?
- en quoi les 4 piliers constitués par l'alimentation, la psychologie-relaxation, l'hydrothérapie et les exercices peuvent-ils contribuer à améliorer notre état de santé/vitalité ?
- comment naturellement peut-on espérer remédier aux désagréments de l'hiver par une nutrition correcte, une hygiène corporelle et mentale, par des plantes et oligo-éléments, vitamines et autres compléments alimentaires ?
L'optimisme et la bonne humeur de cette conférence permettront à chacun de mieux comprendre le message exprimé avec joie, passion et plaisir ce qui constitue très certainement la première réforme pour qui veut améliorer ou augmenter son capital-santé/vitalité.
« Soigner un ou des symptômes ? ou guérir une vie entière ? »

Christian Brun, après avoir été l'assistant de Pierre-Valentin Marchesseau, père fondateur de la Naturopathie en France, pendant de nombreuses années, a complété sa formation par des études en psychothérapie, aromathérapie, réflexologie… Il exerce avec autant de passion, depuis près de 40 ans, la discipline de professeur de naturopathie auprès de divers organismes de formation, en France et à l'étranger. Outre ses nombreux livres et conférences, il exerce en profession libérale comme consultant à Versailles.

17h00 | L'approche pluridisciplinaire en médecines naturelles

Le but de cette conférence sera d'aborder le patient dans sa globalité par l'approche pluridisciplinaire ; mettre en œuvre, pour le patient, la réhabilitation de sa santé et de son mieux-être par une thérapeutique adaptée sur les trois plans physiques et psychiques et nutritionnels. Le Docteur Lesperres se penchera sur les principes de traitement à travers l'écoute des symptômes, la compréhension de la mémoire du corps, les conflits initiaux qui permettent de relier la maladie à son sens. Le propos sera étayé par des exemples de description de profil de pathologies récurrentes comme les maladies auto-immunes et les réponses adaptées qui permettent au patient de se réapproprier la compréhension et la prise en charge de sa santé.

Le Centre Quennaumont est une « maison de thérapies complémentaires et de santé globale » regroupant une équipe d'une quinzaine de thérapeutes (acupuncteur, ostéopathes, naturopathes, psychologues..), partageant la même philosophie. Jacques Lesperres, ostéopathe depuis 30 ans, a voulu en créant ce centre, promouvoir et partager la connaissance et le développement des médecines complémentaires. Il prend en charge depuis 3 ans des patients sur les plans physique, psychique et nutritionnel.

18h15 | Traiter les maladies hivernales grâce aux produis issus de la ruche

Cette conférence vous invite à découvrir les merveilleux produits de la ruche, si utiles à notre bien-être et à notre santé : pollen, propolis, miel et gelée royale. Vous apprendrez à les choisir et à les utiliser pour renforcer vos défenses naturelles, mais également prévenir et combattre les maladies hivernales. Des conseils pratiques simples et efficaces pour passer l'hiver en pleine forme !

Frédéric Fort, naturopathe, réflexologue, conseiller en phyto-aromathérapie est également formateur, conférencier, et intervenant pour l'Association Francophone d'Apithérapie.